Travel & Gourmet

Ein Gespräch mit Chef-Legende Joan Roca über handwerkliche Kunst in der Cuisine

Es gibt nicht viele Chefkoch-Legenden auf der Welt, aber Joan Roca ist eine von ihnen. Der Koch, der es geschafft hat, die gastronomische Landschaft seines Landes - Spanien - zu verändern und immer wieder neue Generationen von Köchen zu beeinflussen, indem er seinen eigenen Kochstil entwickelt hat.
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