Travel & Gourmet

Warum das "Ducasse" auf der Plaza Athénée anders ist?

Monsieur Alain Ducasse ist unschlagbar: über 30 Restaurants auf der ganzen Welt mit mehr als 20 Michelin-Sternen, das ist Weltrekord. Und es gibt keine andere Person wie ihn und... wie sein Restaurant im legendären Pariser Hotel Plaza Athénée, das mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Und warum? Das Geheimnis ist sehr "natürlich".
31.10.2020 by Aline Borghese
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Travel & Gourmet

Wie sieht die Zukunft von Fine Dining und Gourmet-Restaurants aus?

Covid-19 und seine Folgen hat uns alle eindeutig in den entscheidenden Moment geführt: Die Sphäre des Restaurants wird nie mehr dieselbe sein. Und während einige der Köche und Gastronomen Angst vor bevorstehenden Veränderungen haben, "reinkarnieren" sich die anderen in etwas Neues und passen sich der Zeit an. Wie geht es im gastronomischen Bereich weiter? Wird die Haute Cuisine verschwinden und unser Geschmack weniger prätentiös werden?
10.06.2020 by Aline Borghese
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Travel & Gourmet

Warum ist das Mirazur das beste Restaurant der Welt?

Mit Blick auf das Meer. An der Grenze von Italien und Frankreich. Umarmt von den Zitronenbaumalleen und der salzigen Luft des Mittelmeers: Wir sind im Mirazur. 3 Michelin-Sterne, N1 in der Welt nach den 50 besten Restaurants der Welt. Chefkoch Mauro Colagreco bietet eine Küche der Emotionen und hellen Aromen ohne geschmackliche Grenzen.
22.06.2020 by Aline Borghese
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Travel & Gourmet

Warum Service wichtig ist?: 5 Antworten

Sie sind Manager, Direktoren und Maitre d'Hotels, und sie alle sind Frauen. Sie arbeiten so viel und so leidenschaftlich wie Männer, aber es ist nie über sie gesprochen worden. Aber jetzt kommt ihr Moment: weil sie es verdienen. Heute teilen die 5 talentiertesten Frauen im Dienstleistungsbereich mit uns, warum Service so wichtig ist.
19.09.2020 by Aline Borghese

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